加賀棒茶 チーズタルト ほうじたて

KAGABOCHA CHEESE TART HOUJITATE

9/1 [SAT] - 10/31 [WED]

今回、私たちが作り上げたチーズタルトは、老舗「丸八製茶場」のほうじ茶
「加賀棒茶ほうじたて」を使用した香り高いチーズタルトです。原材料や製法にこだわり旨味が凝縮された加賀棒茶を、ホワイトチョコレートとともに
チーズムースと混ぜ合わせました。口の中に入れるとほうじ茶の芳ばしい香りがふわりと広がり、両者の良さが引き立つ味わいに仕上げています。

加賀棒茶とチーズタルトの出会い

私たちが新しいチーズタルトをつくるにあたって出会ったのが、石川県加賀市で150年以上の歴史を持つ「丸八製茶場」でした。

チーズタルトの美味しさを、製法や店舗展開、デザインにより常に進化させることを目指すBAKE CHEESE TARTと同じく、彼らは「煎茶を焙じた下級品」というかつてのほうじ茶の常識を覆し、一番茶の茎を浅く焙じ、香り高く繊細な「加賀棒茶」を作り出しました。

「加賀棒茶チーズタルト ほうじたて」では、その粉末を入れたガナッシュをつくりチーズムースと混ぜ合わせることで、両者の良さが引き立つ味わいに仕上げました。ぜひご賞味ください。

丸八製茶場
加賀棒茶 チーズタルト ほうじたて

1個 270円(税込)1個 250円(税抜)販売期間 9/1(土)〜10/31(水)※各日数量限定の販売となります。原材料に含まれるアレルギー物質 小麦、卵、乳製品(27品目中)

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